开火锅店如何做好食品安全管理

发布时间:2019-06-22 10:31
作者:admin

  做餐饮除了把味道做好外,还要注意的是食品的安全和卫生管理问题。这看似是一件容易做到的事,但也是在日常工作环节中最容易出纰漏的地方。一个不经意的举动就会让餐饮店陷入食品安全问题的漩涡,甚至让事态变得严重化、扩散化,失去了顾客对品牌的信任,这样就得不偿失了。那么,作为火锅店该如何做好食品安全卫生管理呢?小编为大家总结了以下几点:
 

  首先,火锅店的员工需要反复学习与食品有关的法律法规,以培养他们在这方面的意识。通过对食品安全知识的研究和补充,员工可以在日常工作中实施这些理论,并在相互监督中发挥良好的作用,做好店铺的食品安全管理工作。
 

开火锅店如何做好食品安全管理

  其次,在学习后我们需要在各个环节、工作细节上进行认真落实,并且把这些流程标准化,形成文字张贴在视频安全公告板上。在上面详细的罗列出店内的员工健康信息、餐厅的餐饮许可证、食品添加剂信息、菜品信息等,在规范化员工执行流程的同时给予顾客最放心的消费。
 

  最后,做好食品原材料的检验和详细的记录归档工作,及时清理出变质或过期的食品材料仓库,避免污染其他食品材料,对顾客健康造成潜在的安全隐患。同时,也需要注意店内的卫生,及时处理每天产生的餐饮垃圾,避免造成堆积、散发异味等。

  以上是味之绝小编的分析,希望对你有所帮助。

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