餐饮连锁店的营销管理方法

发布时间:2019-05-09 14:40
作者:admin
引流而未留

餐饮连锁店营销的方式不同但是目的都是一样的,那就是可乐了里昂,增加客流量增加客流量又分为两个步骤,引客和留客者两步。因此只有在做好留客的准备后再去引客。也就是我们常说的--营销,是整个餐饮品牌系统创建后再做的动作,或者是整个餐饮经营链条的最后一个环节。
 
但我们看到的是,很多新创品牌在没有留客的能力下,就开始引客,或者说只考虑引而不考虑留。最终一边 “引流”,一边“失流”,既没有沉淀也没有转化,反复加大营销力度,直到闭店。


 餐饮连锁店的营销管理方法

比如一些网红新店,过分看重创意与噱头,成为打卡门店后热度暴涨暴跌,昙花一现;还有一些新店打折就有人,不打折就没人,引来的更多是无效流量(如贪便宜的)。
 
忽视成本与节奏
 
成本与节奏,看似不直接相关,但对于餐饮营销来说,都是必须考量的因素。首先,营销是有成本的。花钱发推文或在店内送饮料,都有成本,这也是为什么需要在营销前,根据自身情况做好预算。预算少,可以将资源集中在门店及周边。预算宽裕,可以组合式营销。但要量力而行,不要超过自己能力范围去做营销。比如作为一个小面馆,花巨资去做推广,投入与付出极不合理,这样的营销就不要做。


餐饮连锁店的营销管理方法
 
其次,营销是一个持续性的行为,需要制定好节奏。也就是说,在不同的阶段、不同时段,需要有与之匹配的方案和规划。比如说,三家店以内的营销方式和十家店以上的营销方式不一样;一周内的营销与一年内的营销都需要规划;分布式营销还是集中营销需要综合评估,而不是花一笔钱“轰炸”一段时间后就没有下文了。
 
把我住自己的方式,是非常重要的处于不同的发展阶段和不同的品牌,都需要找到合适营销方法,明确自己的营销目的,让成本变为价值,从有限制中制造无限找到你营销的内在逻辑,而不是无的放矢。

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