火锅汤底好坏,怎样分辨成都火锅红汤锅底的优

发布时间:2019-05-06 11:49
作者:admin
火锅在我国是最受欢迎的特色美食之一,不仅是国人喜欢,很多外国人也非常喜欢,一年爸爸炒料,火锅都是很不错的选择。随着经济的发展,现在人们的生活水平也提高了,对火锅的追求已经不仅仅满足于口腹了,开始讲究的环境和服务等,但是无论如何味道才是成都火锅的根本.那么,怎样判断成都火锅红汤锅底的优劣呢?
 
一、看颜色
 
正宗的成都火锅红汤锅底颜色天然、丰满,呈现深红色,是用100%纯辣椒熬制而成。质量差的红汤锅底颜色大红,但汤色持久力短,煮到半途颜色逐渐昏暗,直至发黑。
 
火锅汤底好坏,怎样分辨成都火锅红汤锅底的优劣

二、闻香味
正宗的成都火锅红汤锅底是一种天然香,闻起来浓艳清香,但吃起来沁润心脾。而差的红汤锅底闻起来香,几百米以外都能闻见,但吃起来却不香,这一类锅底用的就是香精来增香的。
 
三、尝味道
 
正宗的成都火锅的辣味是由幼稚的天然原料精制而成,口感舒适,丰富细腻,开始是什么味道,最后还是什么味道。差的红汤锅底只有麻、辣、咸三种味,并且是干辣,辣得要命,这种多半用的是辣椒精提辣,其辣味不用多久就会消失,到后面嘴里就只剩咸味,甚至是苦味和怪味。
 
火锅汤底好坏,怎样分辨成都火锅红汤锅底的优劣

四、品感觉
 
正宗的火锅,麻辣鲜香,好吃不上火,差一点的吃了口干舌燥,胃部也会很难受,很多恩吃了之后会有腹痛拉肚子的症状。
 
生活水品的提高,对生活品质也有了更高的追求,饮食安全是必不可少的,所以在吃火锅的时候一定要仔细分辨哦。

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